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11 LEBENSMITTELLISTE

Abkürzungen

i. D. im Durchschnitt

i. Tr. in der Trockenmasse (z. B. bei der Fettangabe von Käse)

Vol. % Alkohol Alkoholgehalt in Volumenprozent

Definitionen

Verzehrfertige

Anteile

Käufliche Rohware minus Abfall

Trockenprodukt

Pulverform wird a/jointfilesconvert/1716981/bgewogen, d.h. in nicht zubereiteter Form. Es sei

denn, es wird näher beschrieben oder anders formuliert, z. B. „aus Tro-

ckenprodukt“ oder „verzehrfertig“.

Alle Angaben beziehen sich auf verzehrfertige Anteile. Es sei denn, es wird näher beschrie-

ben oder anders formuliert.

Die Angaben auf Richtigkeit der Lebensmittelliste sind ohne Gewähr.

Milch und Milchprodukte

000 Ayran

001 Buttermilch

002 Crème fraîche, 30%

Fett

003 Crème fraîche, 40%

Fett

004 Dickmilch, fettarm

005 Dickmilch, Vollfett

006 Fruchtjoghurt, fett-

arm

007 Fruchtjoghurt, mager

008 Fruchtjoghurt, Vollfett

009 Fruchtquark, 20%

Fett i. Tr.

010 Griesbrei, Kirsch

011 Joghurt, 3,5 % Fett

012 Joghurt, fettarm,

1,5% Fett

013 Joghurt, mager

014 Kakaotrunk aus

Magermilch

015 Kefir

016 Kefir, mit Früchten

017 Kondensmilch, 10%

Fett

018 Kondensmilch, 4%

Fett

019 Kondensmilch, 7,5%

Fett

020 Kuhmilch (Fettarm),

1,5%

021 Kuhmilch (Vollmilch),

3,3%

022 Kuhmilch (Vollmilch),

3,5%

023 Magermilch

024 Milchpudding

025 Milchreis, Schoko

026 Milchshake

027 Molke, süß

028 Molkenpulver, Tro-

ckenprodukt

029 Rohmilch, Vorzugs-

milch

030 Roh-Vorzugs-Milch

031 Sahne (Kaffeerahm),

10% Fett

032 Sahne, sauer (Sau-

errahm)

033 Schlagsahne, 30%

Fett

034 Schmand, 24% Fett

035 Speisequark mit

Sahne, 40 % Fett

i. Tr.

036 Speisequark, 20%

Fett i. Tr.

037 Speisequark, mager

038 Ziegenmilch

Käse

039 Appenzeller, 50%

Fett i. Tr.

040 Back-Camembert,

45% Fett i. Tr.

041 Bavaria Blue, 70%

Fett i. Tr.

042 Bel Paese

043 Bergkäse, 45% Fett

i. Tr.

044 Blauschimmelkäse

(Edelpilzkäse), 50%

Fett i. Tr.

045 Brie, 50% Fett i. Tr.

046 Butterkäse, 30%

Fett i. Tr.

047 Butterkäse, 50% Fett

i. Tr.

048 Cambozola, 70%

Fett i. Tr.

049 Camembert, 30%

Fett i. Tr.

050 Camembert, 45%

Fett i. Tr.

051 Camembert, 60%

Fett i. Tr.

052 Camembert,

gebacken

053 Cheddar

054 Chester, 50% Fett

i. Tr.

055 Edamer, 30% Fett

i. Tr.

056 Edamer, 40% Fett

i. Tr.

057 Edelpilzkäse, 60%

Fett i. Tr.

058 Emmentaler, 45%

Fett i. Tr.

059 Fetakäse (Schafskä-

se), 45% Fett i. Tr.

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